Подія проходила з 28 жовтня по 1 листопада 2023 року в залі 5 Версальських воріт. Це довгоочікуване зібрання для учасників галузі, а також відкрите для публіки.

Цього року Salon du Chocolat зосереджуватиметься на демонстрації французької десертної кухні, включаючи деякі з найкращих міжнароднихшоколадбренди у Франції, які були ідентифіковані, представники країн-виробників какао та спеціальні місця для японських кондитерів.

Організатори повідомили, що за п'ять днів жовтня очікується 500 учасників, серед яких французькі та іноземні виробники шоколаду, покупці магазинів, постачальники обладнання, виробники обкладинок і постачальники какао-бобів.Подія зібрала понад 100 000 туристів протягом довгих вихідних у Парижі.

З самого початку цей фестиваль шоколаду віддає данину французькому кондитерському мистецтву.Mondial du Chocolat & du Cacao et de la Patisserie — це вітрина професійних знань.У випуску 2023 року буде представлено два нові регіони, щоб відзначити кулінарні традиції, створені за допомогою знакової творчості та регіональних рецептів.

«За останні тридцять років Salon du Chocolat Paris зробив французьку столицю місцем збору всіх учасників індустрії какао.Щороку ентузіасти та професіонали збираються, щоб відсвяткувати вишукану майстерність та інновації у створенні цієї універсальної кухні», – сказав представник.