Людям з діабетом часто рекомендується обмежувати споживання солодощів та частування, щоб допомогти керувати рівнем цукру в крові.Але найважливішим компонентом здорового харчування є те, що це приємно, тому ви можете дотримуватися його тривалої перевезення - це означає, що включаючи випадкові частування - це розумний хід.Це може змусити вас задатися питанням, чишоколадслід уникати тих, хто має діабет, або якщо люди можуть, насправді, раз у раз насолоджуватися улюбленим солодким.

Враховуючи, що приблизно 1 з 10 американців має діабет, і в той же час понад 50% американців повідомляють про шоколадну тягу, можна з упевненістю припустити, що багато людей з діабетом із задоволенням насолоджуються шоколадом, коли надається можливість.Тим не менш, такі речі, як додані цукри та доповнення, такі як карамель, горіхи та інші додаткові послуги, можуть відчути заплутану, щоб додавати ці популярні частування таким чином, щоб відповідати вашим харчовим цілям.

Як шоколад впливає на ваш цукор у крові

Шоколади виготовляються з какао, какао -масла, додавання цукру та молока або молочних речовин, тому вживання цієї їжі може призвести до того, що цукор у крові підніметься швидше, ніж продукти з більшою кількістю клітковини та білка або менше доданого цукру.

"Вірите чи ні, шоколад вважається низькоглікемічною їжею",-Мері Еллен Фіппс, MPH, RDN, LD, авторКулінарна книга легких десертів від діабету, розповідаєЇжа.Продукти з нижчим глікемічним індексом, як правило, призводять до більш низького підвищення рівня цукру в крові, ніж ті, що мають високий глікемічний індекс.

Фіппс пов'язує це з жиром і клітковиною, що зустрічається у певних різновидах шоколаду."Саме скільки шоколаду може підняти цукор у крові, залежить від типу шоколаду, скільки в ньому цукру та того, які інші продукти ви їсте разом з ним", - пояснює вона.

Шоколадне харчування

Відкушуючи шматочок шоколаду, ви отримуєте набагато більше, ніж додаєте цукор.Цей кондитерський виріб насправді забезпечує вражаючу поживність, особливо якщо ви обираєте темний (або більш високий) сорт какао.

"Більшість переваг для здоров'я, які ми бачимо, приписані шоколадом, призначені для сортів, які пропонують від 70 до 85% какао, що вважається" "темний

Какао заслуговує уваги, оскільки містить поліфеноли або рослинні сполуки, які можуть принести користь здоров’ю людини.Насправді какао-боби-одне з найвідоміших джерел дієтичних поліфенолів.Какао також містить білки, кофеїн та різні мінерали, включаючи калій, фосфор, мідь, залізо, цинк та магній.

Але хоча темний шоколад може бути вибором «кращого для вас» через більш високий вміст какао та менше доданих цукрів, всі шоколадні цукерки можуть забезпечитидещохарчові переваги.Але важливо розуміти невеликі відмінності, які пропонує кожен сорт, щоб допомогти зорієнтуватися у вашому власному виборі шоколаду.

білий шоколад

Незважаючи на те, що має ім'яшоколадУ своїй назві білий шоколад не містить твердих частинок какао.Білий шоколад містить какао-масло, молоко та цукор без твердих частинок какао.

Одна унція білого шоколаду містить приблизно:

• 160 калорій
• 2 г білка
• 10 г жиру
• 18 г вуглеводів
• 18 г цукру
• 0 г волокна
• 60 мг кальцію (6% щоденне значення)
• 0,08 мг заліза (0% DV)
• 86 мг калію (3% DV)

Молочний шоколад

Молочний шоколад має від 35% до 55% какао -маси, що більше, ніж у білому шоколаді, але менше, ніж у темного шоколаду.Молочний шоколад, як правило, виготовляє з какао -масла, цукру, молочного порошку, лецитину та какао.

Одна унція молочного шоколаду містить:

• 152 калорії
• 2 г білка
• 8 г жиру
• 17 г вуглеводів
• 15 г цукру
• 1 г волокна
• 53 мг кальцій (5% DV)
• 0,7 мг заліза (4% DV)

104 мг калію (3% DV)

Темний шоколад

Темний шоколад - це форма шоколаду, що містить тверді речовини какао, какао -масло і додає цукор, без молока або масла, що містяться в молочному шоколаді.

Одна унція темного шоколаду (70-85% какао) містить:

• 170 калорій
• 2 г білка
• 12 г жиру
• 13 г вуглеводів
• 7 г цукру
• 3G волокно
• 20 мг кальцій (2% DV)
• 3,4 мг заліза (19% DV)
• 203 мг калію (6% DV)

Переваги вживання шоколаду

Вживання шоколаду може зробити більше, ніж просто задовольнити солодкий зуб.Споживання темного шоколаду пов'язане з деякими досить вражаючими перевагами для здоров'я, завдяки високим відсоткам какао, флавоноїдів та теоброміну та низьким вмістом цукру.

На жаль для любителів білого та молочного шоколаду, шоколадні сорти з меншим какао можуть не забезпечити однакових переваг.

Ось деякі переваги, які люди можуть відчути, якщо вони включають темний шоколад у своєму раціоні.

Ви можете мати краще здоров’я серця

Люди з діабетом єtВіткає, як імовірність захворювань серця або інсульту, ніж ті, у кого немає діабету.А вживання темного шоколаду може запропонувати унікальні переваги для здоров'я серця, головним чином завдяки вмісту поліфенолу.Поліфеноли відіграють певну роль у генеруванні оксиду азоту, молекулі, яка сприяє здоровому кровотоку, що може призвести до зниження артеріального тиску та зниження ризику захворювань серця.

В одному дослідженні 2019 року вХарчуванняОцінка молодих та здорових дорослих, щоденне споживання 20 грам (близько 3/4 унції) з шоколаду 90%-cocoa протягом 30-денного періоду, що покращила судинну функцію.Ці висновки підкреслюють, як включення шоколаду з високим вмістом кокоса може позитивно вплинути на здоров'я серця.

У вас може бути кращий контроль глюкози в крові

Хоча вживання шоколаду не буде магічною кулею, яка призводить до ідеального рівня глюкози в крові, включаючи її як частину здорової дієти, може допомогти покращити контроль глюкози в крові, згідно з дослідженнями.

Какао може допомогти покращити контроль глюкози, уповільнюючи перетравлення вуглеводів та поглинання в кишечнику.Крім того, деякі докази свідчать про те, що какао може підвищити чутливість до інсуліну.

Одне дослідження 2021 року вЖурнал Bodywork and Movement TherapiesЦе оцінювала самки з діабетом, виявивши, що споживання темного шоколаду та послідовна практика пілатесу пов'язані зі зниженою глюкозою в крові натще.

Вибір найкращого шоколаду для діабету

Шоколад та схема їжі, сприятливий до діабету, можуть йти рука об руку з невеликим ноу-хау.Ось кілька порад щодо того, як вибрати найкращий шоколад для діабету.

Що шукати

Оскільки більшість переваг для здоров’я, пов’язаних із шоколадом, пов'язані з його вмістом какао, вибір сортів з більш високим відсотком какао - це хороший спосіб максимізувати потенційні переваги.

І якщо ви дійсно хочете обмежити додаткове споживання цукру, коли ви їсте шоколад, "ви можете вибрати шоколадний підсолоджений з негодними підсолоджувачами, такими Буде », - розповідає Келсі Кунік, штат Р.Їжа.(Перегляньте наш посібник із замінників цукру, щоб краще зрозуміти, що може бути найкращим для вас.)

Вибір шоколаду, який має багаті білками суміші, як горіхи, може бути чудовим вибором для людей з діабетом.Білок та здорові жири в горіхах можуть допомогти уповільнити всмоктування доданого цукру в шоколаді, і може допомогти йому бути більш наповненням.

Що обмежити

Обмеження шоколадних доповнень з високим вмістом цукру, як і карамель, є розумним вибором для управління глюкозою в крові.Велика кількість доданого цукру може сприяти високим вмістом цукру в крові та ускладненням діабету з часом.

Какао, оброблений лугом, або голландським какао, як правило, має менше корисних рослинних сполук.Через це найкраще вибрати шоколад, який не виготовляється з какао, обробленого таким чином.

Поради щодо включення шоколаду в дієту, відповідну діабету

Наявність діабету не означає, що ви повинні відмовитися від шоколаду до кінця свого життя.Хоча не рекомендується їсти цукерку розміром з кінотеатром щодня, існує кілька поживних (і все ще смачних) способів включити шоколад у ваш харчовий малюнок:

• Смакуючи унцію темного шоколаду після їжі
• Занурення свіжих ягід у розтопленому темному шоколаді
• Насолоджуйтесь хумусом з чорного шоколаду як закуску
• Маючи швидкий і легкий кухоль брауні, коли вам потрібно щось солодке

Коли ви вибираєте шоколад, вибирайте темний сорт з принаймні 70% вмістом какао, дотримуйтесь розумного розміру порції (від 1 до 2 унцій) і намагайтеся насолоджуватися ним близько до їжі або з перекускою, багатою білками допомогти підтримати здоровий рівень цукру в крові.

Суть

Люди з діабетом можуть абсолютно включати шоколад у своєму раціоні і все ще відчувають позитивні результати здоров'я.Насолоджуватися темною шоколадною площею після обіду або кусанням у полуницю, покриту темно-шоколадом навколо дня Святого Валентина,-це те, що вам слід зробити, якщо вам це подобається.

Поряд з дотриманням дієти, сприятливої ​​до діабету, фізичні вправи за рекомендаціями лікаря та управління стресом, час від часу-це те, що не тільки приємне, але також може запропонувати деякі досить примітні переваги для здоров'я!