Любителям шоколаду доведеться проковтнути гірку пілюлю — ціни на їхню улюблену їжу будуть зростати й далі через подорожчання какао.
Ціни на шоколад зросли на 14% за останній рік, свідчать дані бази споживчих розвідок NielsenIQ.І, на думку деяких ринкових спостерігачів, вони ось-ось зростуть і далі через обмежені поставки какао, яке є важливим компонентом улюбленого продукту харчування.
«Ринок какао пережив значне зростання цін… Цей сезон знаменує собою другий дефіцит поспіль, і очікується, що кінцеві запаси какао скоротяться до надзвичайно низького рівня», — повідомив CNBC головний дослідницький аналітик S&P Global Commodity Insights Сергій Четвертаков в електронному листі.
Ціни на какао в п'ятницю зросли до 3160 доларів за метричну тонну — найвищого рівня з 5 травня 2016 року. Востаннє цей товар торгувався на рівні 3171 долара за метричну тонну.
Ціни на какао зросли до максимуму за 7 років
Четвертаков додав, що, за прогнозами, настання погодного явища Ель-Ніньо призведе до того, що в Західній Африці, де переважно вирощують какао, кількість опадів буде меншою за середню, а також сильні вітри Харматтан.На Кот-д'Івуар і Гану припадає понад 60% світового виробництва какао.
Ель-Ніньо — це погодне явище, яке зазвичай приносить спекотніші та сухіші, ніж зазвичай, умови в центральній і східній тропічній частині Тихого океану.
Четвертаков передбачає, що ринок какао може постраждати від ще одного дефіциту в наступному сезоні, який триватиме з жовтня по вересень наступного року.За його оцінками, це означає, що ф’ючерси на какао можуть зрости до 3600 доларів за метричну тонну.
"Я вважаю, що споживачі повинні підготуватися до ймовірності підвищення цін на шоколад", - сказав він, яквиробники шоколадузмушені перекладати вищі витрати на виробництво на споживачів, оскільки вони продовжують відчувати тиск через зростання вартості сировини, стрімкого зростання витрат на енергію та підвищених процентних ставок.
Значну частину того, що йде на виготовлення шоколадної плитки, становить какао-масло, ціни на яке з початку року також зросли на 20,5%, згідно з базою цін на продовольчі товари Mintec.
Зростання цін на цукор і какао-масло
«Оскільки шоколад складається в основному з какао-масла, з деякою кількістю тертого какао, включеного в темне або молочне, ціна на масло є найбільш прямим відображенням того, як будуть змінюватися ціни на шоколад», — сказав директор Mintec Commodity Insights Ендрю Моріарті.
Він додав, що споживання какао «біля рекордного рівня в Європі».Область є найбільшим у світі імпортером товару.
Ціни на цукор, ще один основний інгредієнт шоколаду, також різко зросли — у квітні вони перевищили 11-річний максимум.
«Ф'ючерси на цукор продовжують знаходити підтримку через триваючі проблеми з поставками в Індії, Таїланді, материковому Китаї та Європейському Союзі, де умови посухи вдарили по посівах», — йдеться у звіті дослідницького підрозділу Fitch Solutions, BMI, від 18 травня.
І тому очікується, що високі ціни на шоколад не скоро знизяться.
«Постійний високий попит, пов’язаний із будь-якими економічними показниками, на які ви вирішите звернути увагу, може підтримувати ціни на високому рівні в осяжному майбутньому», — сказав старший ринковий аналітик Barchart Дарін Ньюсом.
«Тільки якщо попит почне падати, чого, на мою думку, ще не сталося, ціни на шоколад почнуть падати», — сказав він.
Як повідомляється, серед різних сортів шоколаду найбільше постраждають ціни на чорний.Чорний шоколад містить більше сухої речовини какао, ніж білий і молочний шоколад, який містить від 50% до 90% сухої речовини какао, какао-масла та цукру.
«Як наслідок, найбільше вплине на ціну темного шоколаду, яка майже повністю залежить від цін на інгредієнти какао», — сказав Моріарті з Mintec.
Час публікації: 15 червня 2023 р
